Татьяна Ширкова

При современном темпе жизни для экономии нашего времени мы привыкли
покупать полуфабрикаты – блюда, уже практически готовые к употреблению, и
требующие минимальное время для приготовления.

О том, чем опасны покупные
полуфабрикаты и какие добавки содержат, «Газете.Ru» рассказала консультант
по питанию, член Ассоциации нутрициологов и коучей по здоровью и ведущая
программы по коррекции веса и оздоровлению Татьяна Ширкова.
Полуфабрикаты зачастую содержат в себе много пищевых добавок для придания
блюду вкусовых качеств и внешнего вида, облегчения технологического процесса,
продления срока хранения и придания нужной консистенции продукту. В частности,
речь идет о консервантах, красителях, усилителях вкуса и аромата, стабилизаторах,
эмульгаторах и антиокислителях.
«В последствии из-за этих добавок могут развиться сердечно-сосудистые
заболевания, гипертония, поскольку полуфабрикаты часто содержат высокое
количество жира, соли и сахара. А также может привести к диабету и
спровоцировать рак», – сказала она.
Специалист порекомендовала внимательно изучать упаковку, чтобы избегать
вредных добавок.
Так, распознать, что в продукте есть аллергены можно, увидев в составе Е216-217,
Е230-232, Е239, Е311-313. Добавки, вызывающие расстройство желудочно-
кишечного тракта: Е154, Е220-226, Е320-322, Е338-341, Е343, Е405, Е407,
Е450-454, Е461-466, Е626-635.
Ракообразующие добавки: Е102, E103, E105, Е110, E121, E123, E125-126, E130-131,
Е142, Е152-153, Е210-217, Е219, Е230, Е240, Е249, У252, Е280-283, Е330, Е447, Е954.
Добавки, вредные для кожи: Е230-233, Е239, E151, E160, E951, E1105. Повышающие
холестерин: Е320, Е321.
«Путь к здоровью лежит через цельный рацион, а не переработанные продукты. И
разница для нашего организма огромная. Старайтесь придерживаться цельного
рациона, включайте в рацион больше фруктов, ягод, овощей и зелени. И не
экономьте время на свое здоровье», – заключила Ширкова.
Ранее нутрициолог назвала добавки, которые нужны отказавшимся от мяса людям.